International uruguayen, Pierino Lattuada accomplit l'essentiel de sa carrière dans son pays natal au sein du club de Liverpool Montevideo. Repéré par les recruteurs bordelais à l'occasion d'un match amical disputé par sa formation contre le Werder Brême en 1971, il signa en septembre 1972 avec 19 sélections A dans ses bagages.

Il resta 5 ans en Gironde et s'intégra à merveille à la vie française. Il fut même nommé capitaine de l'équipe bordelaise lors de sa dernière saison en France, en 1976-1977. Mais de fréquentes blessures expliquèrent un bilan statistique un peu faible.

Très combatif sur un terrain, il expliquait que "le footballeur uruguayen était un joueur de rugby qui jouait au football".

En fin de contrat, il quitta le club girondin pour rejoindre la Liga et Alicante. Il n'y connut pas plus de réussite.