Originaire de Basse-Saxe, Caspar Memering débuta en Bundesliga au sein du Hambourg SV. Avec ce grand club allemand, il remporta deux fois le championnat d'Allemagne et une Coupe d'Allemagne. Sélectionné pour l'Euro 80, il remporta cette compétition en disputant uniquement le dernier match de poule.
Très ambitieux, les dirigeants bordelais prirent de vitesse les nombreux prétendants et recrutèrent l'international allemand durant l'été 1982. Des rumeurs venues d'Allemagne indiquaient néanmoins que Hambourg n'était pas mécontent de s'en séparer...
Il resta deux ans en Gironde, remportant le titre de champion de France 1984. Titulaire à seulement 8 reprises lors de cette saison du titre, il demeura invaincu à chaque fois qu'il débuta un match.
Il quitta la Gironde conscient que son temps de jeu allait être réduit à la portion congrue avec le recrutement de Fernando Chalana. Il retourna en Bundesliga, à Schalke 04.
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