Originaire de Lorraine, Alphonse Rolland débuta le football dans sa région natale, à Forbach avant de rejoindre Strasbourg.
Il quitta l'Alsace pour se réfugier dans le Sud-Ouest et s'engagea avec les Girondins de Bordeaux en 1942. Il participa à la finale de la Coupe de France 1943, perdue contre l'Olympique de Marseille.
Sélectionné pour évoluer au sein de l'équipe fédérale Bordeaux-Guyenne, il quitta le club marine et blanc en 1943 avant de retourner en Alsace, une fois le conflit mondial terminé.
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