Gérard Papin ne connut qu'un seul club professionnel. Il débuta en équipe première lors de la saison 1967-1968, lancé par Jean-Pierre Bakrim. Ses débuts furent timides puisqu'il ne prit part qu'à 7 rencontres.
Mais dès la saison suivante, et durant 6 saisons, il enchaîna les saisons pleines. Titulaire indiscutable sur le côté droit de la défense girondine, il porta même le brassard de capitaine. Vice-champion de France en 1969, il connut une carrière vierge de titres. Finaliste de la Coupe de France la même année, il fut particulièrement malheureux lors de cette rencontre puisqu'il inscrivit un but contre son camp.
Au début des années 70, le club aquitain s'enlisa dans le ventre mou de la Première division.
Il quitta son club de toujours en 1974, à l'âge de 27 ans, pour rejoindre Aixe/Vienne (D3).
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